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Pois chiche : que faire avec ?
Description
En de nombreux endroits du monde, le pois chiche un ingrédient essentiel de la cuisine végétarienne pour sa richesse en protéines, en fibres et en fer. Élément principal du houmous et des falafels, il se déguste aussi bien en tajine, ragoût, couscous qu’en salades.
Riche en protéines végétales, en vitamines et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses et sans cholestérol, le pois chiche contient des fibres et de l’amidon résistant, bénéfiques pour la santé intestinale.
Apport : contre l’anémie…
Salade Balela
Pois chiches aux poivrons mitonnés
Couscous aux légumes d’hiver
Curry orange de pois chiches
Houmous avec viande
Tian de polenta et pois chiches, sauce (...)
Harira
Curry d’Imbolc
Soupe de morue aux pois chiches (potaje de (...)
Curry de butternut, navet et pois chiches
Ragoût de pois chiches et courge
Galettes de pois chiches
Buddha bowl d’été
Lablabi
Tricouches de carottes, pois cassés et pois (...)
Soupe grecque citronnée de pois chiches
Merguez végétales pour couscous végétarien
Pois chiches et riz brun en salade
Salade de pois chiches épicés et légumes
Falafolles
Falafels de Bernard
Poulet des Abassides
Pâté de pois chiches au poulet
Recette de patates ultra-violente
Bowl végétarien à la fleur de sel
Dafina bœuf et pois chiches
Mehecel
Salade de riz aux pois chiches, épinards et (...)
Harira
Soupe au riz et pois chiches à l’huile agrumée
Curry crémeux aux gombos et curcuma
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
