Préparation pour quiche sans pâte au chèvre, fenouil et tomates séchées
Faire revenir le fenouil, l’échalote et l’ail dans de l’huile d’olive.
Laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger la farine, l’emmental râpé, les œufs, le fromage de chèvre, les tomates séchées coupées en petits morceaux et la préparation au fenouil tiédi.
Commencer à mélanger et rajouter le lait petit à petit. Saler, poivrer et rajouter du piment d’Espelette au goût.
Huiler un plat à tarte de 22 à 24 cm de diamètre. Y verser la préparation et cuire pendant 35 à 40 min à 180°C.
Vos commentaires
Le 7 octobre 2018 à 11:41, par Fred Radeff
En réponse à : Quiche sans pâte au fenouil, tomates séchées et chèvre
Hello Valivalou,
Dont je suis les recettes avec intérêt.
Celle-ci est très jolie mais je ne vois pas l’intérêt de la gâcher avec de l’emmental que je soupçonne de surcroît de qualité médiocre (je suis Helvète, pas forcément fier de la politique de mon pays par contre l’emmental, le vrai, n’a rien à voir avec le pâle produit industriel qu’on trouve en grande surface en France et qui gâche plein de chouettes recettes).
J’ai donc essayé en remplaçant par du grana padano (parmesan ne pouvant avoir l’appellation) de bonne qualité et du chèvre de ma fromagère d’alpage, c’était très bon !
PS : farine bio bise de proximité, faudra que j’essaie la variante proposée
Merci pour le partage et au plaisir de lire une de tes prochaines recettes
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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