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Radis bleu : que faire avec ?
Description
De forme allongée, il se distingue par la couleur bleu-violacé de sa peau. Sa chair tendre et croquante est très juteuse et très douce à la saveur sucrée, peu piquante. Se consomme généralement cru, râpé ou coupé finement en lamelles. Il se déguste en apéritif, en salade, ou en garniture pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
Le radis bleu (ou radis « blue meat ») est une variété de radis d’hiver.
Tarte flambée aux radis
Radis caramélisé à l’orientale
Salade piquante à la cantonaise
Salade de radis blue meat
Pickles de radis d’hiver aux umeboshi
Carpaccio de radis violet
Salade de mâche au radis bleu
Bouillon de légumes aux radis bleus
= Non végétarien
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
