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Sauce menthe coriandre (Pudina Chutney)

Description

Sauce menthe coriandre pour accompagner les beignets indiens de légumes.

Préparation : Facile !

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans gluten
26
Sauce menthe coriandre (Pudina Chutney) Rated 5.00 out of 5 based on 26 ratings.
Puthina Chutney CC by-sa Parthasarathiaru

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Ingrédients

  • 1 yaourt nature
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 2 c. à soupe de menthe fraîche hachée
  • ½ cm de gingembre frais haché
  • 1 c. à café de coriandre en poudre
  • 1 c. à café de curry
  • ½ c. à café de cumin
  • 1 pincée de sel
  • ½ citron vert

Préparation

Mixez ensemble les feuilles de menthe et de coriandre, le gingembre, le jus du demi citron vert et les épices. Ajoutez le yaourt et mélangez.

Conservez au froid jusqu’à dégustation.

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Servir avec des pakoras, ces délicieux beignets indiens de légumes à la farine de pois chiches, ou avec un poulet tandoori.

Recette partagée sous licence CC by-sa par Cuisine Libre en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions. D’après cette recette de Fatiha pour accompagner les pakora.

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