Scannez ce QR code pour consulter la recette en ligne

Saumon sur lit de fenouil par 

Description

Rapide, légère et délicieuse, cette recette associant saumon et fenouil est excellente pour la santé.

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
48
Saumon sur lit de fenouil Rated 5.00 out of 5 based on 48 ratings.
Appétissante photo CC by Romy

Partagez cette recette

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon
  • 3 fenouils
  • 2 citrons
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • sel de Guérande
  • 1 c.soupe d’aneth ciselé
  • poivre
  • graines de coriandre
  • baies roses

Préparation

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Éplucher et couper un citron, la carotte, l’oignon et les fenouils en rondelles. Réserver les rondelles de citron et de carotte. Déposer les rondelles d’oignon et de fenouil au fond d’un plat allant au four.

Coucher le saumon sur ce lit. Le décorer de quelques jolies rondelles de citron sans leur peau. Presser le reste des citrons. Saupoudrer de sel de Guérande, de poivre grossièrement moulu et d’aneth ciselé. Semer de quelques graines de coriandre et décorer de fines rondelles de carotte.

Couvrir et cuire 20 minutes à four chaud. Cette cuisson à couvert permet de cuire sans ajout de matière grasse. Ajouter un verre d’eau, au besoin.

<:info_post_scriptum:>

Apport

Pour en savoir plus sur les apports nutritionnels de cette recette : Saumon sur son lit de Fenouil de la famille Corpet.

Pour varier

Faites mariner les pavés de saumon 1 ou 2 heures dans un mélange de jus de citron, d’aneth, de graines de coriandre, de baies roses, de poivre et sel avant de les faire cuire.


Recette partagée sous licence CC0 par Romy en . Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.

Partagez vos photos !

Si vous réalisez cette recette, partagez votre photo ci-après avec votre commentaire. Et sur les Internets (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter… bref, là où vous aimez) avec le hashtag #CuisineLibre !

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les champs avec * sont obligatoires.

Qui êtes-vous ?
Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Ajouter une photo

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Recette partagée par :

Romy 197 recettes

Perplexe face aux légumes méconnus de mon panier AMAP, j’ai eu l’idée de créer ce site où rassembler nos recettes. Côté cuisine, je limite ma (...)