Préparation pour soupe de potiron au céleri
Au préalable :
Emincez les oignons.
Pelez le potiron et le céleri-rave.
Ôtez les graines et les filaments blancs du potiron.
Coupez les 2 légumes en morceaux.
Coupez les tiges du cerfeuil.
Fates fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les morceaux de céleri-rave et de potiron et couvrez-les de bouillon.
Faites cuire 15 à 20 minutes à couvert.
Mixez très finement la soupe et ajoutez les feuilles de cerfeuil.
Assaisonnez de noix muscade.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
Suivre les commentaires : |