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Spaghettis au chou mibuna, carotte et gingembre par 

Description

Préparation : Cuisson :

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose
Spaghettis au chou mibuna, carotte et gingembre based on ratings.
Spaghettis au chou mibuna, carottes et gingembre Cuisine familiale et loisirs créatifs

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Ingrédients

  • 250 g de spaghettis complètes
  • 1 bouquet de chou mibuna
  • 1 belle carotte
  • 1 morceau de gingembre frais
  • sauce soja
  • 1 gousse d’ail
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 grosse pincée de sucre en poudre
  • poivre

Préparation

Cuire les spaghettis al dente. Garder une tasse de l’eau de cuisson. Égoutter.

Émincer la carotte et le gingembre en forme de tagliatelles.

Dans un wok (ou une grande poêle) faire revenir dans de l’huile et sur feu très vif, l’ail, les feuilles de chou mibuna (on peut laisser les tiges), les tagliatelles de carotte et de gingembre.
Ajouter sucre, poivre, vin blanc et sauce soja. Bien remuer. Laisser cuire, toujours à feu vif, quelques minutes. Les légumes doivent rester légèrement croquants. Si nécessaire, rajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes.

Ajouter les spaghettis.

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Ne pas saler les légumes, la sauce soja s’en occupe. Ne pas hésiter à bien relever avec poivre, gingembre et sauce soja.

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