Ingrédients
Sauce soja
Ramen
Azuki (haricot rouge)
Daïkon
Soba
Shiitake
Udon
Surimi
Kabocha
Nori
Renouée
Vinaigre de riz
Riz japonais
Graines de sésame
Umeboshi
Wasabi
Shishigatani
Mizuna
Yuzu
Nashi
Miso
Matcha
Agar-agar
Mibuna
Edamame
Enoki
Rapini
Nèfle du japon
Patate douce violette
Somen
Nouilles japonaises

Cuisson des nouilles soba
Tsukimi soba
Ochazuke, riz au thé vert
Sauce yakitori
Soupe japonaise « Gen Maï »
Salade de chou blanc à la japonaise
Flan au potiron (pumpkin pudding)
Donburi d’aubergine fondante caramélisée
Soba aux shiitakes et oignons frais
Tofu mariné au tamari
Soupe au chou chinois et shiitake
Soba et poulet
Chips de radis blanc
Riz rouge au mouron blanc
Potiron d’Hokkaido confit (kabocha no amani)
Gâteau à la pâte d’azuki
Bouillon dashi
Shishigatani au poulet soboro
Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
Corn Potage, velouté de maïs
Spaghettis au chou mibuna, carotte et gingembre
Riz furikake au saumon
Pickles rapides de daïkon à l’aigre-douce
Champignons au gingembre