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Tapioca : que faire avec ?
Description
Fécule extraite de la racine de manioc, le tapioca ressemble à de petites billes blanches qui deviennent transparentes après cuisson. De goût neutre, il peut être utilisé comme épaississant pour les sauces, les soupes et la plupart des desserts asiatiques.
Aussi appelé « perles du Japon ».
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