Préparation pour tarte aux cerises du Gué du Loir
Dénoyauter les cerises. Bon courage.
Pâte sablée
Faire fondre le beurre au micro-ondes, ajouter un peu d’eau (ou de lait) ; touiller avec la farine et deux cuillères à soupe de sucre ; pétrir la pâte avec amour, jusqu’à ce que ça commence à faire des petites miettes façon crumble.
Enfourner la pâte étalée dans un plat à tarte préalablement beurré ; attendre qu’elle soit dorée.
Crème pâtissière
Mélanger deux jaunes d’œufs avec le sucre restant, faire chauffer le lait, battre l’ensemble et ajouter 30 g de farine et un sachet de sucre vanillé. Battre jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Enfin
Sortir la pâte dorée du four, verser la crème pâtissière, puis disposer les cerises. Remettre au four trois quart d’heure à 210°C. Passer sous le grill pendant les cinq dernières minutes pour peaufiner le croustillant.
Et voilà !
Vos commentaires
Le 8 juin 2009 à 11:05, par BoOz
En réponse à : Tarte aux cerises à la mode du Gué du Loir
Très bon, je peux témoigner.
Bravo !
Le 10 juin 2009 à 20:35, par marcimat
En réponse à : Tarte aux cerises à la mode du Gué du Loir
Excellent ! Vraiment... Je confirme !
Le 5 juillet 2009 à 15:58, par Fil
En réponse à : Tarte aux cerises à la mode du Gué du Loir
Je viens de la refaire mais avec des abricots (et parsemée d’amandes effilées). Miam !
Le 8 juillet 2009 à 21:35, par Fil
En réponse à : Tarte aux cerises à la mode du Gué du Loir
Je viens de la refaire (hé oui !) avec un mélange d’abricots, de brugnons et de prunes (+ les amandes). J’ai mis énormément de fruits et c’est encore plus délicieux.
Le 22 mai 2011 à 18:30, par Le Monolecte
En réponse à : Tarte aux cerises à la mode du Gué du Loir
Faut vraiment dénoyauter ?
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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