Quiche poireaux thon par Nogeay

Préparation de la pâte brisée

Dans un saladier, versez la farine.
Ajoutez un peu de sel et la margarine ou le beurre en morceaux puis malaxez en ajoutant un tout petit peu d’eau jusqu’à obtenir une boule de pâte qui ne colle plus au plat et aux mains.
Si possible, laissez reposer cette boule au réfigérateur : vous pouvez la préparer la veille ou en profiter pour préparer la garniture.

Préparation de la garniture

Coupez fin le poireau et cuisez-le à la vapeur.
Dans un saladier coupez la tomate, ajoutez les œufs, le thon émietté, le poireau, du sel, de l’huile à convenance, et mélangez bien.
Le tour est joué !

Élaboration de la tarte

Préchauffez votre four à 200°C.
Étalez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte préalablement graissé.
Versez la garniture dedans et enfournez pendant une demi heure.
Manger chaud ou froid, se conserve deux-trois jours sans réfrigérateur sans souci.

Bon appétit !