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Vinaigrette à la mangue

Description

Préparation :

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose
1
Vinaigrette à la mangue Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Mango vinaigrette CC by-nc-nd bookchen

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Ingrédients

  • 1 tasse de mangue mûre en dés
  • 1/4 tasse de jus d’orange frais
  • 1/4 tasse de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • sel
  • togarashi ou poivre noir fraichement moulu
  • 4 à 6 cuillères à soupe (si nécessaire)

Préparation

Mixer les 5 premiers ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu’à ce le mélange soit homogène et lisse. Si la sauce semble trop épaisse, allongez-la avec quelques gouttes d’eau, progressivement, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Ajouter sel et poivre au goût. Réserver et servir à température ambiante.

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Cette vinaigrette est merveilleuse sur les crevettes, poissons et crustacés. Elle se garde jusqu’à une semaine dans votre réfrigérateur.

Pour varier

La papaye ou la goyave peuvent remplacer la mangue.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Cuisine Libre en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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