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Vinaigrette à la mangue

Description

Merveilleuse sur les crevettes, poissons et crustacés !

Préparation :

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose
1
Vinaigrette à la mangue Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Mango vinaigrette CC by-nc-nd bookchen

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Ingrédients

  • 1 tasse de mangue mûre en dés
  • ¼ tasse de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert
  • 2 c. à soupe d’huile neutre (de colza, tournesol ou d’avocat)
  • 1 pincée de sucre roux
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir (ou tōgarashi ou piment chipotle)
  • 4 à 6 c. à soupe d’eau (si nécessaire)

Préparation

Mixer les 5 premiers ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu’à ce le mélange soit homogène et lisse. Si la sauce semble trop épaisse, allongez-la avec un peu d’eau, en mélangeant progressivement, jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Ajouter sucre, sel et poivre au goût.

Réserver et servir à température ambiante.

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Cette vinaigrette est merveilleuse sur les crevettes, poissons et crustacés. Elle se garde jusqu’à une semaine dans votre réfrigérateur.

Pour varier

La papaye ou la goyave peuvent remplacer la mangue.

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