Préparation pour wok de poulet au curry et chou chinois
- Tailler l’escalope de volaille en dés environ de 4 cm. Mettre dans un saladier avec le curry et une cuillère à soupe d’huile. Mélanger et laisser mariner 30 min au frais.
- Pendant ce temps, nettoyer et éplucher les légumes. Émincer le chou, le poireau, l’oignon et l’ail. Tailler la carotte en rubans à l’aide d’un couteau économe.
- Dans un wok ou dans une sauteuse, faire dorer les dés de poulet à feu vif dans un peu d’huile. Remuer régulièrement et arrêter la cuisson au bout de 5 min. Mettre de côté.
- Faire dorer l’oignon et le poireau émincé avec l’ail haché.
- Ajouter le chou chinois émincé (feuilles et côtes).
- Verser environ 10 cl d’eau, ajouter du sel, du poivre et éventuellement du curry selon les gouts. Laisser
reprendre le bouillon avant de baisser le feu et couvrir. - Au bout de 10 min, ajouter le poulet et les carottes, mélanger, laisser cuire à nouveau 5 min sans couvercle.
- Avant de servir, ajouter de la coriandre émincée ou d’autres herbes à votre convenance. Servir avec un riz basmati.
Vos commentaires
Le 2 décembre 2022 à 18:22, par louise
En réponse à : Wok de poulet au curry et chou chinois
Je vais tester cette recette ce soir car j’ai un chou chinois à utiliser. Je vous en dirai des nouvelles
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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