Accueil > Ingrédients > Corps gras > Noix et graines > Fruits à coque > Amande > Amande entière
Amande entière : que faire avec ?
Description
Effilée, mondée ou grillée, l’amande douce s’emploie dans de nombreuses recettes sucrées ou salées. Elle accompagne volailles et autres viandes blanches, ou encore des poissons comme pour la truite aux amandes. Elle se mêle parfaitement au couscous, tajines, farces de viande, gâteaux, compotes et salades de fruits.
On dit qu’elles sont « mondées » lorsqu’elles sont simplement débarrassées de leur peau.
Apport : calcium…
Poisson sauce tarator
Couscous doux aux raisins secs
Mrouziya
Salade de poulet à la coriandre
Poulet aux écrevisses
Porée blanche au poireau
Tajine de poulet aux coings et aux amandes
Chou-fleur rieur (feta, olives et amandes)
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
