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Poudre d’amande : que faire avec ?
Description
Poudre d’amandes mondées et mixées finement très utilisée en pâtisserie. Apport calorique élevé mais excellente source de magnésium et de potassium.
Moins gras, l’okara d’amande (résidu après extraction du lait) peut remplacer la poudre d’amande dans certaines recettes.

Clafoutis aux abricots à la poudre d’amandes
Cookies sans gluten au teff et aux amandes
Cigares aux amandes et au miel
Macarons parisiens
Gâteau yaourt (soja) au citron
Financiers au thé vert
Gâteau de Siam aux amandes (de chila e amendoa)
Macarons de neige
Poulet au lait d’amandes et au verjus
Pâte d’amandes maison
Poulet korma
Tant-pour-tant
Pains à l’amande de Beltaine
Petits sablés
Financiers
Financiers à l’orge et à l’épeautre
Tarte amandine aux cassis
Escalope de poulet à la chapelure d’amandes et (...)
Brownie betterave chocolat
Roulé à l’amande façon galette des rois
Tajine de nèfles farcies aux amandes
Fouasse, fougasse médiévale
Jarret de porc du Vivendier
Gratin de fruits aux amandes




