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Amande entière : que faire avec ?
Description
Effilée, mondée ou grillée, l’amande douce s’emploie dans de nombreuses recettes sucrées ou salées. Elle accompagne volailles et autres viandes blanches, ou encore des poissons comme pour la truite aux amandes. Elle se mêle parfaitement au couscous, tajines, farces de viande, gâteaux, compotes et salades de fruits.
On dit qu’elles sont « mondées » lorsqu’elles sont simplement débarrassées de leur peau.
Apport : calcium…
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= Non végétarien
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
