Bacon : que faire avec ?

Description

En France, on appelle abusivement « bacon » un morceau de filet de porc (noix maigre) qui a été dégraissé, désossé, salé et fumé, consommé en tranches rondes. Il s’utilise de la même façon que le lard de poitrine par ailleurs appelé « bacon », mais ne contenant quasiment pas de gras, c’est un allié diététique.

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