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Bleue de Hongrie : que faire avec ?
Description
Sa jolie peau bleutée cache une chair orangée, dense et compacte, très fine, au goût doux et sucré, qu’on peut même déguster crue. Se marie à merveille avec les fromages, les champignons, les herbes aromatiques et les viandes blanches.
Aussi appelée « potiron bleu de Hongrie ».