Bleue de Hongrie : que faire avec ?

Sa jolie peau bleutée cache une chair orangée, dense et compacte, très fine, au goût doux et sucré, qu’on peut même déguster crue. Se marie à merveille avec les fromages, les champignons, les herbes aromatiques, les viandes blanches.

Aussi appelée « potiron bleu de Hongrie ».