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Légumes-fruits
Description
Ce sont des fruits (au sens botanique) habituellement consommés dans une préparation salée, comme des légumes (au sens culinaire).
Ingrédients
Potiron
Poivrons
Pois gourmand
Longue de Nice
Courge spaghetti
Courge de Siam
Piments
Potimarron
Citrouille
Patidou
Banane plantain
Courgette
Cornichon
Pâtisson
Doubeurre
Aubergine
Concombre
Avocat
Courges musquées
Muscade de Provence
Courgeron
Pastèque
Huile d’olive
Courges potagères
Gombo
Melon
Pomme d’or
Sucrine du Berry
Kabocha
Potirons
Chayote
Bleue de Hongrie
Giraumon
Pomarine
Tomate fraiche
Paprika
Tomate en conserve
Piment vert
Tomate cerise
Olives vertes
Poivron vert
Tomate verte
Olives noires
Poivron rouge
Shishigatani
Poivron jaune
Feggous
Poivron grillé
Olive tournante
Tomate séchée
Hubbard
Delicata
Tomatille
Baby Boo
Pink jumbo banana
Momordique
Galeux
Écorce de pastèque
Patole

Cuisson des pâtissons
Courgettes à l’aigre-doux
Poivrons verts poêlés à la provençale
Roulades d’aubergine à la mozzarella
Salade marocaine de tomates merk hzina
Taboulé à l’orientale
Salade choban (çoban salatası)
Poivrons au vinaigre
Ratatouille
Tomates vertes marinées
Tarator bulgare
Olives mchermel
Côtes de blettes à la tomate
Glace à l’avocat
Pois chiches aux poivrons mitonnés
Raïta au concombre
Caviar d’aubergine
Aubergines en carrosse
Courgettes au curry au vinaigre
Guacamole
Courge vapeur
Cake aux courgettes et lardons
Haricots tarbais à l’indienne
Courgette farcie aux légumes




