Bœuf sauté au brocoli par Romy

Mélanger la sauce soja et le vin de riz avec le sucre et la fécule.
Couper le bœuf en lanières. Laisser mariner 30 min.

Détailler le brocoli en petits bouquets. Laver et égoutter.
Peler et émincer l’ail, l’oignon et le gingembre.

Dans un wok, chauffer une cuillerée d’huile. Faire blondir l’oignon rapidement. Ajouter les fleurettes de brocoli et les faire sauter quelques minutes, à feu vif. Arroser progressivement de bouillon, et laisser cuire quelques minutes, en remuant, jusqu’à évaporation. Le brocoli doit garder sa couleur et rester ferme.

Pousser le brocoli ou le réserver pour mettre le bœuf à cuire. Faire revenir jusqu’à ce qu’il change de couleur. Servir immédiatement, avec un bol de riz.