Accueil > Recettes > Type de plats > Pâtes, pilafs et risottos > Mueslis et bouillies > Bouillies
Bouillies
Description
Une bouillie est un plat très simple à base de céréales mondées, souvent écrasées grossièrement (grumeaux) ou transformées en semoule ou en farine, que l’on prépare en les faisant bouillir : riz au lait, porridge, etc.
Les bouillies sont l’une des formes de consommation des céréales les plus anciennes dans toute l’humanité, bien avant le pain apparu il y a quelque 4 000 ans.

Gruau d’avoine
Pêches au lait de coco et perles du Japon
Mamaliga (polenta roumaine)
Soupe japonaise « Gen Maï »
Banosh (bouillie de maïs)
Tarte tatin de riz au lait
Mazza frissa
Bouillie de sarrasin
Laitage de mil à la Bruffiérienne
Caudle (chaudeau)
Bannique indienne (Indian Bannock)
Lentilles au café
Champorado (riz au cacao)
Porridge
Riz au lait
Polenta au kale, sauce tomate et haricots (...)
Dessert de Noé (Aşure)
Semoule au lait vanillé
Risalamande, riz au lait danois
Soupe à l’églantine (nyponsoppa)
Pouding aux graines de chia et à la rose
Gâteau de riz aux huit trésors
Riz au lait Haitien
Polenta revisitée aux légumes