Cake aux tomates séchées et basilic par Helyse

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Mélanger la farine et la levure dans une jatte et faire une fontaine.

Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Verser au centre de la fontaine et incorporer peu à peu la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Ajouter le parmesan, les tomates et le basilic finement coupés.

Verser l’appareil dans un moule huilé et cuire 40 minutes au four.