Cheesecake aux pommes par jessica

Préchauffez le four à 180ºC. Chemisez un moule rond à fond amovible de papier sulfurisé.

Pelez et émincez finement 2 pommes. Emiettez les biscuits, faites fondre le beurre. Mélangez les biscuits avec le beurre fondu jusqu’a l’obtention d’une pâte. Tapissez-en le fond du moule en tassant bien, puis disposez par dessus des lamelles de pommes et placez au frais.

Fouettez le fromage blanc jusqu’a qu’il soit lisse. Ajoutez le sucre, la farine puis les oeufs un par un en fouettant sans arrêt. Terminez par la créme fraîche.

Versez la préparation dans le moule. Enfournez et faites cuire 55 minutes à 180ºC.

Pendant ce temps lavez la pomme restante et émincez-la en fines lamelles. Arrosez du jus de citron et placez au frais sous film alimentaire.

Sortez le cheese cake du four et laissez-le refroidir avant de le mettre au frais, une heure environ. Démoulez le gâteau dans un plat. Recouvrez-le des lamelles de pommes et parsemez de graines de sésames. Servir frais.