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Courgeron : que faire avec ?
Description
Sa saveur sucrée, au goût de noisette, est relevée d’une touche poivrée. Riche en vitamines A et C, ainsi qu’en manganèse et en potassium, il contient des caroténoïdes.
Aussi appelé « courge poivrée » ou « courge cornue » ; en anglais acorn squash, pour sa forme de gland. Uni ou marbré, il possède une dizaine d’arêtes.
Brochettes de cornue panée au beurre d’ail
Bisque de courge poivrée aux pommes et au (...)
