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Curry : que faire avec ?
Description
Mélange d’épices d’origine indienne, plutôt doux, généralement très parfumé, à base de curcuma. Sa composition et les proportions de ses ingrédients varient selon l’origine. Utilisé dans les plats d’influence indienne.
À ne pas confondre avec le plat du même nom, qui ne contient pas forcément ce mélange ! Conçue pour les colons anglais, la poudre de curry est adaptée aux palais occidentaux. Elle n’est pas utilisée dans la cuisine indienne authentique mais s’emploie pour les plat d’influence indienne préparés en Occident.
Tartiflette au poulet épicé
Curry de haricots verts et pommes de terre
Cari d’agneau à l’orge
Courgettes au curry onctueux
Poulet au curry
par Licence Géographie
Poulet coco
Curry d’Imbolc
Cabillaud béchamel au curry
Curry de blettes
Curry de riz et lentilles corail aux épinards
Wok de poulet au curry et chou chinois
Compote de pommes au curry
Curry de poulet au tamarin
Courgettes au curry
Curry de chou rave
Riz Casimir
Riz au curry
Cabillaud au curry
Curry d’agneau
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
