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Doux velouté à la citrouille

Description

Toute en douceur ! Soupe automnale, douce et sucrée, à savourer le soir devant la cheminée.

Préparation : Cuisson : Bouilli

Végétarien
Sans viande Sans œuf
29
Doux velouté à la citrouille Rated 4.66 out of 5 based on 29 ratings and 2 user reviews.
Appétissante photo CC by cuisine-libre.org

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de citrouille
  • 75 cl de lait
  • 1 c. à soupe de sucre
  • pain

Préparation

Coupez la citrouille en gros cubes et faites-les cuire à la vapeur. S’il est trop difficile d’ôter la peau, laissez-la : elle sera plus facile à éplucher après cuisson. Égouttez bien. Écrasez la chair de la citrouille au presse purée. Ajoutez le lait chaud et un peu de sucre. Réservez au chaud.

Ajouter le pain coupé en dés. Salez légèrement et laissez cuire encore quelques minutes à feu doux. Mixez la soupe en prenant soin de laisser quelques morceaux.

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Apport

Le calcium du lait et le sucre qu’elle contient en font une soupe invitant au sommeil, idéale pour le soir.

Pour varier

Vous pouvez utiliser du lait de coco pour donner une touche exotique à ce potage et rendre cette recette végétalienne.

Recette partagée sous licence CC by-sa par Cuisine Libre en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 31 octobre 2009 à 14:17, par marine En réponse à : Soupe à la citrouille

    Pourquoi y a t il u sucre dedans ?

  • Le 31 octobre 2009 à 14:24, par une ptite blagueuse lol En réponse à : Soupe à la citrouille

    J’ai déjà manger de la soupe à la citrouille, pas forcément une recette identique mais contrairement à ce que peuvent penser plusieurs personne (dont moi avant...) c’est vraiment super bon franchement et surtout avec des croutons exprès pour la soupe alors je vous recommande fortement d’en faire MIAM !!! :D

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