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Lait
Description
Cuisiné ou en boisson, le lait se retrouve dans la réalisation de soupes, potages, sauces, quiches, purées, plats cuisinés. En dessert le lait entre dans la fabrication de crêpes, gâteaux, pâtisseries, flans, crèmes anglaises ou crèmes cuites.
Ingrédients
Lait de vache
Lait de soja
Lait d’amande
Lait de coco
Babeurre
Lait de brebis
Lait concentré
Lait d’avoine

Taillis aux fruits secs
Far breton aux pruneaux et au miel
Chocolat chaud mexicain (champurrado)
Lait chaud au miel
Blanc-manger au coco
Pudding à l’orange
Dattes et lait
Tarte tatin de riz au lait
Mazza frissa
Bouillie de sarrasin
Purée de panais au lait
Glace à l’avocat
Crème de soucis
Galettes carottes-chèvre
Béchamel végétale
Clafoutis vegan aux poires épicées à la (...)
Crêpes Suzette
Velouté poivré de chou-fleur
Pâte à crêpes sans gluten à l’arrow-root
Lait au cacao
Alfajores de maicena
Punch coco
Douceur à la caroube
Velouté de patidou au panais ou céleri




