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Étoiles de Moustiers au miel de lavande

Description

Petits sablés provençaux parfumés au miel de lavande.

Préparation : Cuisson : Attente : Four

Végétarien
Sans viande
Étoiles de Moustiers au miel de lavande based on ratings.
Appétissante photo Beboyphoto

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 65 g de beurre
  • 40 g d’amandes hachées
  • 125 g de miel de lavande
  • 1 œuf
  • 6 cl d’eau
  • ½ c. à café de bicarbonate de soude
  • ½ c. à café de cannelle
  • ½ c. à café d’anis

Préparation

Faites chauffer l’eau, rajoutez le miel et le sucre puis laissez frémir à feu doux pendant 1 min.

Dans un saladier, mettez la farine et versez le mélange eau-miel ainsi que le beurre fondu. Travaillez tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple. Lorsque la pâte est froide, incorporez
les œufs, les noix, le bicarbonate de soude et les épices.

Formez une boule, entourez-la d’un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant une nuit. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5/6). Étalez la pâte afin d’obtenir une
épaisseur de 3 mm environ et découpez-la à l’emporte-pièce. Posez les biscuits sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé. Enfournez 12 minutes environ.

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Inspirée par l’étoile bienveillante qui surplombe le village de Moustiers-Ste-Marie, Marie-Ange Molinatti a créé l’Étoile de Moustiers au miel de lavande : un biscuit qui à la première bouchée vous laisse perplexe, pour ensuite vous surprendre. Un délice du petit-déjeuner au goûter, un bonheur qu’on peut grignoter devant la télé ou lors d’une partie de cartes.

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