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Farine de blé : que faire avec ?
Description
Résultat de la mouture de la graine du blé tendre, plus facile à moudre pour obtenir une farine aux particules très fines. Idéale pour confectionner de la brioche ou du pain avec une mie aérée. Elle s’utilise aussi pour réaliser des pâtes fraîches, des viennoiseries ou encore des pâtisseries.
Généralement, « farine de blé » et « farine de froment » désignent le même produit dans le commerce. Aussi appelée « farine tout usage » ou « farine » tout simplement.
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