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Fenouil : que faire avec ?
Description
Riche en fibres, en vitamines (C, E, B9) et minéraux, le fenouil est un extraordinaire légume santé qui renforce le système immunitaire, protège du cancer et des maladies cardio-vasculaires, combat le mauvais cholestérol, facilite le transit intestinal, etc. Son action est renforcée s’il est consommé avec de la viande ou du poisson.
Apports : contre le cancer, contre les hémorroïdes…

Fenouil confit aux épices
Velouté de fenouil
Fenouil braisé
Risotto au fenouil
Perlé d’épeautre au fenouil
Quiche sans pâte au chèvre, fenouil et tomates (...)
Fenouil au citron en cocotte
Émincé de fenouil au chèvre
Potage aux fanes de fenouil
Sauté de fenouil au bœuf
Salade de lentilles au fenouil
Salade anglaise à la bourrache
Salade de fenouil à l’orange
Salade de fenouil, sauce moutardée
Saumon sur lit de fenouil
Crème de fenouil
Risotto de fenouil au parmesan
Gratin de fenouil
Pilaf épicé au fenouil et carottes
Mulet à la gitane
Fenouil tiède, confit à la tomate et aux (...)
Salade Hildegarde
Tatin de fenouil au caramel de carottes
Fenouil au limoncello




