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Feuilles de brik : que faire avec ?

Description

Très fine feuille de pâte faite de farine et de semoule de blé. Fine mais consistante, elle est garnie pour confectionner samoussas, boureks, cigares salés ou sucrés, etc. qui se cuisent au four, à la poêle ou en friture.

Le plus souvent écrit « brick » bien que l’orthographe soit « brik ». Parfois confondue avec la pâte phyllo, pourtant plus fine.

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