Filets de poisson blanc aux orties par ploutregor

Si possible trancher les filets dans l’épaisseur.

Hacher menues les feuilles d’orties et les zestes de citron ensemble. Les mélanger à l’algue séchée.

Fourrer les filets de poisson de cette farce.
Saler, poivrer.

Emballer les filets dans du film alimentaire ou dans une feuille de chou blanchie 5 à 10 min à l’eau et percée de petits trous. Placer les filets dans un panier vapeur au dessus de l’eau bouillante. Cuire une dizaine de minutes, voire moins, selon l’épaisseur du poisson.

Servir bien chaud, saupoudré d’un peu de gingembre en poudre, avec un riz basmati et de jeunes carottes cuites al dente.