Fromage blanc : que faire avec ?

Description

Fabriqué à partir du lait (de vache, chèvre, brebis), par ajout de présure au lait, pour le faire cailler. C’est une bonne source de calcium et de protéines ; facile à digérer contrairement au lait.

À ne pas confondre avec les yaourts, bien qu’ils aient une texture très semblables. Le yaourt est plus digeste, mais le fromage blanc est plus riche en protéines.

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