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Grains de kéfir : que faire avec ?
Description
Levain constitué essentiellement de bactéries lactiques et de levures.
Il ne faut pas confondre la dénomination « kéfir », qui désigne le produit obtenu, avec les « grains de kéfir » qui sont des amalgames de micro-organismes formant des « grains » plus ou moins friables qui servent à ensemencer la boisson.
Recettes (3)
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Karask, pain estonien au kéfir et carvi par Je cuisine donc je suis
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Kéfir de fruits (et cidre de kéfir) par Goulven CHAMPENOIS