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Gratinée de poireaux aux lardons par 

Description

Très simple et délicieuse, cette petite gratinée de poireaux du soir...

Préparation : Cuisson : Four Facile !

Non végétarien !
Sans œuf
28
Gratinée de poireaux aux lardons Rated 4.93 out of 5 based on 28 ratings and 2 user reviews.
Grilled Braised Leeks CC by-nc-sa joshbousel

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Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 beaux poireaux
  • 10 cl de crème soja ou béchamel
  • 1 pincée de muscade
  • 100 g de lard maigre
  • 40 g de Comté râpé
  • sel et poivre

Préparation

Épluchez les poireaux, éliminez-en le vert, que vous utiliserez pour un potage, et lavez-en soigneusement le blanc. Fendez les blancs en deux dans la longeur ou débitez-les en petits tronçons de la hauteur de votre plat à gratin. Placez ces morceaux de poireaux dans un panier vapeur et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et réservez.

Préchauffez votre four à 200°C.

Pendant ce temps, découennez et désossez le lard. Taillez-le en petits lardons. Faites-les blanchir une minute à l’eau bouillante. Préparez une sauce béchamel ou, plus simple et plus léger, prenez de la crème végétale au soja.

Rangez les poireaux dans votre plat à gratin. Répartissez les lardons dessus. Nappez de sauce. Saupoudrez de fromage râpé. Enfournez et laissez gratiner quelques minutes sous le grill.

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Pour compléter votre plateau repas du soir, savourez cette gratinée avec un velouté de céleri ou de chou-rave. Pour en faire un plat complet ajoutez quelques pommes de terre vapeur.

Pour varier

Essayez aussi avec du bacon ou du jambon.

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