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Haricot noir : que faire avec ?
Description
Légèrement réniforme, complètement noir et de qualités gustatives très intéressantes. On ne le consomme qu’aux Amériques : feijoada brésilienne, gallo pinto costaricain… Il agrémente n’importe quels ragoûts, potages et salades composées.
Apport : calcium…
Recettes (7)
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Terrine aux haricots noirs et sarrasin par Katy Gawelik
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Haricots noirs mexicains par Mexican Recipes
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Velouté de haricots noirs à la mexicaine par La cocinera loca