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Jambon à cuire : que faire avec ?
Description
Vous pouvez appliquer au jambon à cuire toutes les préparations qui s’appliquent à un gigot, qu’il s’agisse de le faire rôtir, pocher ou braiser.
Les jambons à cuire présentent souvent une teinte bleutée en surface. Chez les professionnels, c’est l’indice d’une maturation parfaite et non le signe d’une quelconque altération.
Jambon de Noël rôti à la bière brune
Jambon en croûte
