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Lavande : que faire avec ?
Description
En cuisine, on utilise la lavande vraie fraîche ou séchée. Plus que ses petits pétales bleus, décoratifs mais peu goûteux, ce sont ses calices gorgés d’huile essentielle qui embaument et diffusent leur parfum par infusion dans un liquide. Évitez de les manger crus, car leur goût est alors trop concentré.
Sablés au sucre de lavande
Sucre de lavande maison
Étoiles de Moustiers au miel de lavande
Punch à la lavande
Panna cotta pêche abricot à la lavande
Sorbet à la lavande
Limonade à la lavande
Verrine de pamplemousse à la lavande
Pain d’épices aux fleurs
Lait camomille lavande
Pigeonneau aux noix, jus à la lavande
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
