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Lentille verte : que faire avec ?
Description
En velouté ou en purée, en salade avec des échalotes ou dans un petit salé, les lentilles vertes apportent leurs saveurs délicates au léger goût inimitable. Riche en vitamines, en fer, elles apportent davantage de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre.
Aussi appelée « lentille française ». En France, il en existe deux variétés : les « lentilles vertes du Berry » et les « lentille verte du Puy » (AOC).
Apport : contre le cholestérol…
Soupe de lentilles aux blettes et citron
Potage Conti
Soupe pimentée de lentilles à l’ananas
Soupe de lentilles au curry
par Romy
Terrine de campagne aux lentilles
Rillettes aux lentilles et aux noix
Cake aux lentilles et aux graines de chanvre
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
