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Mafé vegan par 

Description

Préparation : Cuisson : Mijoté

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose
Mafé vegan based on ratings and 2 user reviews.
Appétissante photo CC by-sa Falia

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Ingrédients pour 6

  • 5 ou 6 carottes
  • 1 grosse patate douce
  • 1 oignon
  • 75 g de protéines de soja texturées
  • 2 packs de coulis de tomate
  • 3 grosses cs de purée de cacahuètes (ou beurre de cacahuètes non sucré)
  • huile d’arachide
  • 1 ou 2 gousses d’ail
  • 1 bon litre de bouillon de légumes (ou deux bouillons cubes dilués dans un litre d’eau)
  • 1/2 citron
  • 1 grosse cc de gingembre râpé ou en poudre
  • 1 piment
  • sel

Préparation

Éplucher les carottes et la patate douce et les couper en petits dés.

Faire revenir l’ail et l’oignon avec l’huile d’arachide dans un faitout, puis ajouter les légumes. Laisser cuire en remuant régulièrement pendant 5 minutes.

Couvrir avec le bouillon de légumes. S’il n’y en pas assez, ajouter de l’eau jusqu’à couvrir complètement. Saler.

Ajouter les épices, le jus du citron, le piment, les PST, le coulis de tomates et la purée de cacahuètes. Laisser mijoter au moins une demi-heure. Au bout d’une heure, c’est un vrai régal.

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Servir avec du riz.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Anonyme en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 21 décembre 2018 à 19:45, par Lucia En réponse à : Mafé vegan

    Je confirme, très bonne recette ! Je n’avais pas de protéines de soja, par conséquent je n’avais pas besoin d’autant de bouillon. Mais j’ai laissé réduire, c’était excellent, merci.

  • Le 22 février 2020 à 21:52, par Têtou En réponse à : Mafé vegan

    Merci pour cette recette simple et juste délicieuse. Sans PST mais avec des PDT, cela fonctionne aussi. :-)

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