Préparation pour mafé vegan
Éplucher les carottes et la patate douce et les couper en petits dés.
Faire revenir l’ail et l’oignon avec l’huile d’arachide dans un faitout, puis ajouter les légumes. Laisser cuire en remuant régulièrement pendant 5 minutes.
Couvrir avec le bouillon de légumes. S’il n’y en pas assez, ajouter de l’eau jusqu’à couvrir complètement. Saler.
Ajouter les épices, le jus du citron, le piment, les PST, le coulis de tomates et la purée de cacahuètes. Laisser mijoter au moins une demi-heure. Au bout d’une heure, c’est un vrai régal.
Vos commentaires
Le 21 décembre 2018 à 19:45, par Lucia
En réponse à : Mafé vegan
Je confirme, très bonne recette ! Je n’avais pas de protéines de soja, par conséquent je n’avais pas besoin d’autant de bouillon. Mais j’ai laissé réduire, c’était excellent, merci.
Le 22 février 2020 à 21:52, par Têtou
En réponse à : Mafé vegan
Merci pour cette recette simple et juste délicieuse. Sans PST mais avec des PDT, cela fonctionne aussi. :-)
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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