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Maquereaux farcis par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
10
Maquereaux farcis Rated 5.00 out of 5 based on 10 ratings.
Appétissante photo Edun Club

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Ingrédients pour 4

  • 4 beaux maquereaux
  • 1 petite courgette
  • 1 petit oignon
  • 1 petite gousse d’ail
  • persil
  • citron non traité
  • sel, poivre
  • vin blanc (facultatif)
  • huile d’olive

Préparation

  1. Vider les maquereaux.
  2. Mixer un demi oignon, une demie courgette, l’ail, le persil, la chair d’une tranche de citron, sel (un tout petit peu), poivre. Farcir les maquereaux avec cette préparation.
  3. Découper en fines lanières le reste de courgette, d’oignon et deux tranches de citron. Les disposer au fond d’un plat allant au four.
  4. Poser les maquereaux par dessus, ventre en l’air pour que la farce ne s’échappe pas. Arroser d’un peu d’huile d’olive et de vin blanc (ou de l’eau). Enfournez. Le temps de cuisson dépend de la taille des maquereaux.
  5. Servir avec du riz blanc ou au curry par exemple.

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Pour varier

On peut aussi rajouter un petit peu de gingembre frais à la préparation de la farce.

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Vos commentaires

  • Le 8 juin 2015 à 17:07, par RMC En réponse à : Maquereaux farcis

    Merci Corrine pour cette recette qui a l’air appaitissante. L’Ete c’est la saison des maquereaux par excellence.

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