Préparation pour moelleux à la bière brune et aux fruits secs
Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6).
Dans une casserole, faites chauffer la bière avec les épices, les raisins secs et le beurre en mélangeant le tout à l’aide d’une spatule. Portez à ébullition puis laissez frémir 5 minutes à feu doux. Retirez du feu et laissez tiédir pour que les raisins gonflent et que les saveurs se mélangent.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la vergeoise jusqu’à ce que le mélange mousse. Incorporez la farine et la levure petit à petit pour éviter les grumeaux, toujours en fouettant. Versez l’infusion à la bière. Ajoutez les cerneaux de noix. Mélangez.
Versez la pâte dans un grand moule rond beurré et sucré. Enfournez et laissez cuire une heure. Laissez refroidir, démoulez et dégustez !
Vos commentaires
Le 31 décembre 2012 à 14:03, par Romy
En réponse à : Moelleux à la bière brune et aux fruits secs
On ne sent pas trop les épices ni la bière, mais il est très bon, notamment au petit déjeuner des jours de fêtes !
Le 20 octobre 2021 à 10:48, par Vivelabiere
En réponse à : Moelleux à la bière brune et aux fruits secs
Super cette recette ! Comme le dit Romy, le dosage est vraiment parfait pour qu’aucune saveur ne prenne le pas sur l’autre. Le mélange est vraiment bon !
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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