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Muffins à la crème et aux framboises par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Végétarien
Sans viande
Muffins à la crème et aux framboises based on ratings.
Raspberry Muffins CC by Leszek Leszczynski

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Ingrédients pour 12 muffins

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 c. a thé de poudre à pâte
  • ½ c. a thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de cannelle moulue
  • ½ tasse de beurre ramolli
  • ⅔ tasse de sucre blanc
  • 2 gros œufs
  • ½ tasse de crème sure
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse de framboises (ou mures, canneberges, bleuets, groseilles, etc.) fraiches hachées grossièrement

Préparation

Dans un grand bol mélanger les 5 premiers ingrédients. Faire un puits au centre du mélange et réserver.

Dans un bol moyen mélanger le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter les œufs un a un en mélangeant bien après chaque. Ajouter ensuite la crème sure et la vanille. Mélanger encore jusqu’a ce que le mélange soit complètement homogène.

Verser dans le mélange précédent.
Ajouter les framboises et mélanger.

Remplir aux trois quarts 12 moules à muffin graissés et farinés et cuire à 175°C pendant 30 à 35 minutes jusqu’a ce qu’un cure dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler puis laisser refroidir complètement.

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