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Pâtes courtes
Description
Pâtes italiennes courtes et creuses (pennes, rigatoncini, torchietti) pour accompagner les plats en sauce à base de viande ou de légumes.
Ingrédients
 Macaroni |
MacaroniPâtes en forme de longs tubes allongés de 5 à 6 cm, qui se complaisent en gratin de pâtes à la béchamel ou avec une préparation à base de fromage.
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Que faire avec ? |
 Penne |
PennePâtes courtes en forme de tubes, aux extrémités biseautées, délicieuses avec les sauces à base de légumes, comme la courge musquée ou encore avec de la pancetta.
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Que faire avec ? |
 Pâtes torsadeés |
Pâtes torsadeésPetites pâtes italiennes qui s’enroulent sur elles-mêmes pour mieux recueillir les arômes des légumes, la force des épices et l’onctuosité des sauces.
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Que faire avec ? |
 Orecchiette |
OrecchiettePetites pâtes fraîches italiennes à base de semoule de blé dur. Leur forme creuse retient les sauces épaisses à base de légumes ou de tomates crues. À déguster chaudes ou en salades. Elles sont souvent servies en Italie avec du brocoli et des anchois.
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Que faire avec ? |
Minestrone
Gratin de macaroni au brocoli et jambon
Penne et saumon au pesto d’aneth
Coquillettes au jambon
Coquillettes à la crème
Salade de penne au magret fumé
Grand minestrone au pistou
Poulpes aux macarona
Pâtes au citron
Gratin de pennes aux courgettes et tomates
Fusilli au chou romanesco ; noisettes et menthe (...)
Penne aux brocoletti
Pasta e fagioli con patate
Penne aux moules, tomates cerise et haricots (...)
Spätzles aux carottes, aux courgettes et au (...)
Orechiette au chou kale
Salade de pâtes au brocoli, au jambon cru grillé (...)
WonderChampi
Coquillettes aux petits pois et citron (...)
Gratin de pâtes à la courge bleue de Hongrie
Grenada Pasta
Penne à l’arrabbiata
Orechiette aux épinards et pignons
Garganelli al pecorino della zia Floriana
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
