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Portobello burger

Description

Hamburgers végétariens aux champignons portobello, pour barbecue de printemps.

Préparation : Cuisson : Grill

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose
Portobello burger based on ratings.
Portobello hamburger CC by Lablascovegmenu from London

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Ingrédients pour 4 burgers

  • 4 champignons portobello
  • huile d’olive
  • sel de mer
  • 4 pains burger toastés
  • garniture : salade, tomate, oignon
  • sauce : mayonnaise, moutarde ou ketchup…

Préparation

Nettoyez les champignons en retirant les pieds mais en laissant intacts les chapeaux.

Badigeonnez-les d’huile, salez. Posez les champignons sur le grill. Retournez-les de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres sur les deux faces. Cela peut prendre de 5 à 10 minutes, selon la chaleur du gril et l’épaisseur des champignons. Ils seront cuits lorsque la couleur et l’odeur auront significativement changé.

Servez sur les pains toastés. Garnissez de salade, tomates, et oignons. Agrémentez de la sauce de votre choix.

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Le portobello est l’une des variétés de champignons cultivés communs les plus populaires aux États-Unis. De taille imposante, il est délicieux grillé comme un steak. Ses dimensions et sa texture ferme, charnue et croquante en font un bon substitut végétarien à la viande dans les hamburgers. Il possède une saveur exceptionnelle et un parfum plus prononcé que les champignons de couche.

Pour de nombreuses cultures, le champignon est un symbole sacré des dieux, ainsi qu’un symbole phallique, de part sa ressemblance à l’organe génital masculin. Pensez aux énergies masculines et solaires qui gagnent en force à Beltane : en les enduisant d’huile (symbole d’amour) et de sel (associé à la purification et au féminin), considérez les énergies masculines et féminines qui s’entremêlent pour la saison des amours.

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