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Potée de chou blanc par 

Description

La potée de choux est un plat d’accompagnement.

Préparation : Cuisson : Attente : Bouilli

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans lactose
Potée de chou blanc based on ratings.
Potée de chou blanc CC by-sa Avea

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Ingrédients

  • 1 chou blanc
  • 100 g de tofu fumé
  • 100 g de gros haricots blancs secs
  • 15 cl d’huile
  • 7 cl d’huile d’arachide
  • 5 g de moutarde au poivre
  • 1 bouquet garni
  • sel

Préparation

  1. Tremper les haricots dans de l’eau 12 h.
  2. Égoutter, recouvrir d’eau, cuire pendant 45 min avec du sel.
  3. Couper le chou blanc en gros quartiers, cuire à l’eau salée, égoutter.
  4. Rissoler le tofu coupé en gros dés dans l’huile d’arachide, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  5. Cuire le tofu, le chou, incorporer la moutarde, le sel, le bouquet garni et laisser mijoter 45 min.
  6. Ajouter les haricots blancs, cuire 15 min.
  7. Déguster la potée bien chaude.

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