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Haricot blanc : que faire avec ?
Description
Très nourrissants, ils restent cependant assez diététiques si on les cuit sans graisse. Ils possèdent une saveur douce idéale pour tous les plats mijotés. Ils se marient très bien avec le porc dans toutes sortes de recettes.
Ils sont particulièrement riches en protéines, puisqu’ils en apportent davantage que la viande. Les haricots blancs sont également riches en glucides, en sels minéraux et en fer.
Il en existe plusieurs variétés : cannellini, pinto, lingot, coco, tarbais, lima…
Apports : contre l’anémie, calcium…
Recettes (64)
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Salade de haricots tarbais aux crevettes (...) par Anne Lataillade, Haricot Tarbais
Durée totale : 10 min
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Parmentier de haricots tarbais au porc (...) par Chef Xavier Spadiliero, Haricot Tarbais
Durée totale : 15 h

Haricots marocains à la coriandre
Haricots tarbais à l’indienne
Piyaz, salade turque de haricots aux oignons
Cassoulet du Sud-Ouest
Duo de douceurs au haricot tarbais
Houmous de haricots tarbais et poivron
Tian de haricots de Beaumes de Venise
Salade de betterave aux haricots et pruneaux
Soupe de rutabaga à l’ail rôti
Truffes de radis
Eintopf (potée lorraine)
Salade « canaille »
Minestrone
Baked beans à l’américaine
Houmous d’haricots coco de Paimpol
Salade niçoise aux haricots tarbais
Cookies aux haricots tarbais et mulberries
Cassoulet de morue
Haricots blancs à la sauge (fagioli all’uccelletto)
Haricots à la bretonne
Crème de haricot tarbais et tataki de thon (...)
Tian de Caromb




