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Potimarron : que faire avec ?
Description
Variété de potiron, au goût plus fin, dont la couleur va du orange rougeâtre au vert foncé. Sa forme et son goût lui ont valu le surnom de « courge châtaigne » : il a le goût de la châtaigne et les bienfaits de la carotte. Le potimarron est très riche en vitamines, en oligo-éléments, en acides aminés, en acides gras insaturés, en amidon, en sucres naturels et en carotène. Sa peau est comestible.
À ne pas confondre avec le potiron, moins goûtu. Pour vivre centenaire, il est recommandé de toujours avoir un potimarron dans sa réserve. Il paraît qu’on le surnomme le « légume magique » à cause de sa richesse en vitamines et oligo-éléments.
Velouté de potimarron aux épices
Velouté de potimarron au gingembre, corail et (...)
Soufflé de potimarron
Quiche au potimarron
Quiche de potimarron au chèvre
Velouté de potimarron aux herbes fraîches
Velouté de potimarron au paprika, corail et (...)
Cake au potimarron et graines de courge
Soupe de potimarron aux coings
Tartare de potimarron cru au tamari
= Non végétarien
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
