Accueil > Ingrédients > Condiments > Sauce d’huître

Sauce d’huître : que faire avec ?

Kezako ?

Sauce veloutée et épaisse de couleur brun sombre, à base d’huîtres, utilisée comme condiment en Asie : elle est souvent utilisée dans les cuisines cantonaise, thaïe et khmère.

parfois surnommée « lait de la mer ». Si vous êtes à court de sauce d’huître, remplacez par de la sauce soja (aromatisée aux champignons, c’est encore mieux) et un peu de sucre. Ou bien de la sauce poisson (nuoc mam) en divisant la quantité par deux, et un peu de sucre également. Autre possibilité : de la sauce hoisin.

Recettes (4)

Filtrer :