Sauté
Cuisson à feu vif, à la poêle ou au wok, nécessitant l’ajout d’un corps gras. Rapide, elle s’applique à de petites pièces, servies aussitôt.
Recettes (269)
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Salade de chou tiède par Pankaj
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Salade romaine cuite par Alexandre
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Pancakes coréens aux légumes (Yachaejeon) par Alexandre
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Frittata aux orties pour Fabienne par Jardins de Pomone
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Racine de lotus sautée (renkon kinpira) par Alexandre
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Sauté de cresson et d’oursins par Camille Oger